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教你在家做蛋饺,有平底锅就可以做,鲜香味美,做法简单家常

蛋饺我们一般都是在超市里买着吃,蛋饺虽然好吃,但是价格稍微有点贵,买一点点就要20多元钱,今天就分享个做蛋饺的好方法,做出来个个漂亮圆鼓鼓,做法也简单家常,自己在家做的蛋饺经济…

蛋饺我们一般都是在超市里买着吃,蛋饺虽然好吃,但是价格稍微有点贵,买一点点就要20多元钱,今天就分享个做蛋饺的好方法,做出来个个漂亮圆鼓鼓,做法也简单家常,自己在家做的蛋饺经济又实惠,家里有孩子的一定要试试,一起来看看我的制作步骤吧!

【菜名】蛋饺

【制作食材】【制作步骤】鸡蛋,淀粉水,鸡胸肉,盐,鸡精,五香粉,食用油

根据自己的喜好准备一块新鲜的肉,我选择的是鸡脯肉,先把它切成片,然后再剁成肉馅,像这样就可以了,不用剁得太碎,有点颗粒感也可以,剁好的肉馅先装入一个大碗中,

2.再准备半截胡萝卜去皮擦成丝,擦好的萝卜丝有点长,可以稍微切一下,切碎的胡萝卜和肉馅放一起,再来点小葱切成葱花,葱白就不要切了,以免撑破皮,

3.加入一勺食用盐,一点点鸡精,一点点五香粉,适量的食用油,用筷子或者是戴着手套把它们搅拌均匀。搅拌至肉起粘,搅好后肉成这样黏黏的就可以了,

4.找一个小碗,碗中加入一勺淀粉,再加入一点点清水,用勺子搅拌至没有颗粒,另外再找个碗,碗中打入三颗鸡蛋,这里可以选择好一点的鸡蛋,先稍稍把鸡蛋划散,再把刚才调好的淀粉水加进来,把它们搅至充分混合,

5.找一个平底锅先刷上一层油,然后再倒入一勺蛋液。用勺子底部轻轻的晃动几圈,让它变圆,蛋液稍稍凝固时放入肉馅,再整理一下,别让它散开,蛋液没有完全凝固的时候,用筷子挑起一边,粘另一边上,用手轻轻的给它按压一下,让他们粘连在一起,这样一个非常漂亮的蛋饺就做好了,

6.做好后它的边缘我们可以多按压一下,这样煮的时候不会散开,这样做出的蛋饺圆鼓鼓胖乎乎的特别可爱,也特别的漂亮,做蛋饺的时候,我们可以先在整个锅底抹油,这样就不用做每一个的时候都要去抹油,摊蛋液的时候尽量抹得圆一些,勺子的底部只需要轻轻的接触锅底,推开蛋液即可,待蛋液没有完全凝固的时候让他们粘在一起,如果有的朋友手速比较慢,蛋液已经干了,可以用勺子再次给边缘涂抹一点,这样就可以非常好的粘合在一起,用平底锅来做蛋饺,可以做得非常的漂亮,而且还非常的快,一会儿就可以做一锅。

【小贴士】

在做蛋饺的时候鸡蛋液里一定要加淀粉,如果不加淀粉,蛋皮容易破损。除了黄瓜丝之外,凉皮中也可以放入香菜、花生碎、麻酱等。

蛋饺里面的馅料可以根据自己的口味去准备

做蛋饺的时候要注意边缘要按紧实

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